Panerad Halloumi = kärlek

Det blev en promenad i morse över Västerbron igen men idag gick jag längs Kungsholmsstrand och var en väldigt vacker morgon! Men fick gå lite extra i slutet för jag var nästan framme vid jobbet och var strax under 5 kilometer så ville få det jämnt! Hehe. Ser lite roligt ut på min app hur jag gått i cirklar!

Och så köpte jag Halloumi på vägen hem för att jag kände mig sugen på det. Men funderade lite över hur jag skulle tillaga den och kom då på att jag kanske kunde panera? Haha, nej då, gillar inte alls att panera allt jag gör! 

Men blev en mycket förvånande matupplevelse för det kändes som jag åt kött! Och det var så sjukt gott! En sak jag varit rädd för att sakna outhärdligt med att vara vegetarian är Schnitzel. Kommer från familjen Schnitzel i princip! Men det här smakade utan att ljuga lite som det. Jag dog lite av njutning och åt nästan för mycket! Och får inte äta detta så ofta då det är lite mer kaloririkt än andra rätter. Men ni måste verkligen testa det, även om ni inte är vegetarianer. Egentligen kan jag inte riktigt lägga upp något ordentligt recept för jag har inga direkta mått men kan förklara lite.

Jag skivade upp ett paket halloumi (det räckte gott och väl till mig själv, blev nästan lite för mycket) i 5 mm tunna skivor som jag sedan vände i uppvispat ägg och därefter i en ströbrödsblandning. I blandning tillsatte jag också lite sesamfrön och riven parmesan för att piffa upp det! Ös gärna lite på bitarna och trycka till paneringen så den fäster ordentligt, för det är lite svårt för ägget i sig att fästa på halloumin, men det går om man ger det lite extra kärlek. Sedan är det bara att steka på rätt hög värme tills båda sidorna får färg, och sedan är det bara att äta! :) Synd att man är mätt nu för jag vill äta mer...