Nyttig efter julhelgen

Nu är det dags att vara lite mer nyttig! Känner mig taggad! Nu är jag även beväpnad med en matberedare så ska göra en himla massa nyttiga röror och biffar och allt vad det heter. Det minder positiva är att jag är inte särskilt taggad att gå och ut springa just nu då det både är mörkt, snöigt, isigt och kallt. Det går jättebra när det är på dagen och ljust ute men när jag jobbar kommer jag ju hem efter femtiden och då är det ju kört. Jaja. Får nog helt enkelt ändå ta mig i kragen och göra det!

Detta är två rätter jag gjort de senaste två dagarna:

Ungsbakad lax med grönsaker och bulgur och tzatziki på lättkvarg.

Ungstekt zucchini, rotfrukter (morot, palsternacka) och kikärtsbiff med morot och lättkvarg med lite chilismak